ИНТЕНСИВ ПО ТАРТАМ
НА ИНТЕНСИВЕ
4 подробных видео урока:
— хрустящий слой с крамблом и цукатами апельсина
— карамелизованная морковь с орехами и апельсином
— намелака на жареном шоколаде
— взбитый творожный апельсиновый ганаш
— апельсиновый гель с мартини+апельсиновый мармелад
— фундучно — кофейный ганаш
— мусс Хурма — мандарин
— гель Хурма — Мандарин с цукатами апельсина
— покрытие флокаж
— творожное тесто с цукатами и сухофруктами, настоянными в алкоголе
— марципан
— конфи клюква
— классический ганаш с марципаном
— велюр
— медовый творожный крем с тимьяном
— взбитый ганаш на сосновом сиропе
— велюр
— орехи в карамели на сахаре панелла
— панна Котта на англезе на гречишном чае со сметаной
— медовые гречишные коржи
— карамельный крем на сахаре панелла
— кусочки бисквита «красный бархат»
— карамель на пюре красной смородины
— пана котта с маскарпоне и красной смородиной
— намелака с лаймом на белом шоколаде
— гель из красной смородины
— велюр
ТАРИФЫ ОБУЧЕНИЯ
Урок по песочному тесту под заморозку:
— 2 рецептуры теста
— 2 способа раскатки
— формовка тартов в сложных фигурных формах
------------------------------
4 подробных видео урока по новым зимним вкусам:
Рецепт 1. «Морковный торт»
Рецепт 2. «Хурма — Мандарин — Кофе — Фундук»
Рецепт 3. «Штоллен»
Рецепт 4. «Кедр — шишки — тимьян»
------------------------------
В ПОДАРОК:
Рецепт 5. «Гречишный медовик»
Рецепт 6. «Красный бархат»
------------------------------
Доступ к урокам 2 месяца
Урок по песочному тесту под заморозку:
— 2 рецептуры теста
— 2 способа раскатки
— формовка тартов в сложных фигурных формах
------------------------------
4 подробных видео урока по новым зимним вкусам:
Рецепт 1. «Морковный торт»
Рецепт 2. «Хурма — Мандарин — Кофе — Фундук»
Рецепт 3. «Штоллен»
Рецепт 4. «Кедр — шишки — тимьян»
------------------------------
В ПОДАРОК:
Рецепт 5. «Гречишный медовик»
Рецепт 6. «Красный бархат»
------------------------------
Доступ к урокам 12 месяцев
------------------------------
БОНУСЫ:
• Чат обратной связи от эксперта и куратора
• Сертификат о прохождении интенсива
• Личное сопровождение в течении 6 месяцев от эксперта
ИНТЕНСИВА
Прошла путь от домашнего кондитера и до владельца собственной кондитерской.
В 2021 году продала как готовый бренд перешла в разряд преподавателей.
Истинная страсть: французские десерты в авторском прочтении
- Практикующий кондитер с опытом более 5 лет
- Приготовила более 15.000 макарон.
- Более 100 000 макарон по всему миру от СНГ и до США приготовлено учениками курса
- Проводит обучение как онлайн, так и с выездом в профессиональные кондитерские цеха и кондитерские
на частые вопросы