Всегда мечтали научиться кондитерскому искусству или отточить свои навыки, но не знали с чего начать? На курсах вы узнаете, как правильно использовать инструменты и ингредиенты и научитесь делать новые изысканные десерты по мои авторским рецептам
Опытный практикующий кондитер. Прошла путь от домашнего кондитера и до владельца собственной кондитерской. В 2021 году продала как готовый бренд и перешла в разряд преподавателей. Истинная страсть : макарон и тарты. Приготовила более 11000 макарон и успешно их все продала и продолжаю продавать. Мой опыт = Ваш идеальный результат. Главное мое правило - индивидуальная работа с каждым учеником лично , пока не дойдём до результата.
Макарон на альбумине: - готовятся в 3 раза быстрее макарон на живых белках - всегда стабильны - готовятся как с сушкой , так и без сушки (подбираем идеальный вариант в зависимости от духовки) -идеальный как для бытовых духовок, так и больших производств
Вы научитесь: - Готовить идеальные пухлые крышечки макарон без полостей в обычной бытовой духовке и конвектомате А также освоите приготовление фигурных макарон с последовательной заливкой и макарон на швейцарской меренге на живом белке (на случай экстренных случаев и отсутствия альбумина)
О формате обучения и оплате: 1. Уроки находятся на платформе google диск (google drive). Приложение бесплатное. Вы просто скачиваете его на телефон , присылаете мне свою почту gmail и я открываю Вам доступ к урокам. 2. Уроки - это подробные видео приготовления и тех карты. В них есть все: от нужного инвентаря до ингредиентов и сроков хранения. 3. Обратная связь лично от меня предусмотрена и не ограничена по времени, как и доступ к урокам. 4. Опыт в приготовлении десертов не требуется. Обучение формата с нуля.
Стоимость Урока по крышечкам макарон 8500р.
Для оплаты и получения доступа связываться по WhatsApp или в Директ Instagram. При единовременной покупке урока по крышечкам и по начинкам спец. цена 15 000р
Взбитые ганаши
Макарон с ними стабильные , но при этом нежные, оптимальные в пропитке. Собранные макарон идеально хранятся в холодильнике даже до 5 дней не перепропитываясь. Это уникальный рецепт, ничего общего с классическими взбитыми ганашами он не имеет, специально разработан только для макарон
Мои ганаши - это идеальная база, на основе которой Вы сможете создавать абсолютно любые вкусовые сочетания , заменяя в верных пропорциях пюре , ореховые пасты, пралине, алкоголь и тд. Все рецепты универсальны и легки в приготовлении.
О формате обучения и оплате: 1. Уроки находятся на платформе google диск (google drive). Приложение бесплатное. Вы просто скачиваете его на телефон , присылаете мне свою почту gmail и я открываю Вам доступ к урокам. 2. Уроки - это подробное видео приготовления вкусов Манго-Маракуйя и Дор блю - Грецкий орех, остальные вкусы в формате тех карты. В них есть все : от нужного инвентаря до ингредиентов и сроков хранения. 3. Обратная связь лично от меня предусмотрена и не ограничена по времени , как и доступ к урокам 4. Опыт в приготовлении десертов не требуется . Обучение формата с нуля.
Стоимость Урока по начинка макарон 8500р.
Для оплаты и получения доступа связываться по WhatsApp или в Директ Instagram. При единовременной покупке урока по крышечкам и по начинкам спец. цена 15 000р
Тарты 2.0
Данный курс подходит всем, кто уже прошел мои предыдущие курсы по тартам или уже умеет готовить ганаши и конфи, не новичок.
Курс с ежемесячными обновляемыми рецептами. В данный момент в него входят тарты: -Шарлотка -Мак - Черника - Кешью -Имбирный пряник с брусникой -Шоколад-Марауйя -Камамбер-Черника-Мёд-Розмарин -Фисташка-Жасмин-Красный апельсин
Уроки находятся на платформе google диск (google drive). Приложение бесплатное. Вы просто скачиваете его на телефон , присылаете мне свою почту gmail и я открываю Вам доступ к урокам.
Курс включает видео приготовления и формовки теста для тартов, но сами тарты идут в формате видео сборки десертов с моими подробными комментариями по каждому состовляющему. Поэтому, если Вы ни разу в жизни не готовили десерты - начинаем с базового курса.
Курс также включает подробные тех карты с описаниями всех процессов и возможных замен продуктов для создания новых вкусов
Новые рецепты добавляются каждый месяц и так будет до конца года, доплачивать за новые рецепты не нужно. У всех уроки будут добавляться автоматичекски
Обратная связь лично от меня предусмотрена и не ограничена по времени , как и доступ к урокам.
Стоимость курса 6000р. Чем больше добавляется в курс рецептов , тем выше стоимость для попадания на курс. Для оплаты и получения доступа связываться по WhatsApp или в Директ Instagram.
Муссовые Торты:База
Данный курс подходит всем, кто давно хотел прикоснуться к французской классике в виде муссовых тортов. Это та самая база, с которой стоит учиться готовить и постигать сложные рецептуры.
О формате обучения и оплате: 1. Уроки находятся на платформе google диск (google drive). Приложение бесплатное. Вы просто скачиваете его на телефон , присылаете мне свою почту gmail и я открываю Вам доступ к урокам. 2. Уроки - это подробные видео приготовления и тех карты. В них есть все: от нужного инвентаря до ингредиентов и сроков хранения. 3. Обратная связь лично от меня предусмотрена и не ограничена по времени, как и доступ к урокам. 4. Опыт в приготовлении десертов не требуется. Все десерты доступны и понятны для освоения новичкам.
Стоимость базового тарифа 4500р. Для оплаты и получения доступа связываться по WhatsApp или в Директ Instagram.
Муссовые торты: Расширенный тариф
При покупке этого тарифа Вы автоматически получаете доступ к базовому тарифу и к следующим рецептам: -Торт Мак Брусника Йогурт -Торт Гиннес Мёд Бородинский хлеб -Торт Морковный с апельсином и облепихой -Торт и Пирожные Роза-Малина -Торт Черничное мороженое -Торт Лимон -Бузина
-Торт Mr Апельсин (подарочная тех карта)
Уроки находятся на платформе google диск (google drive). Приложение бесплатное. Вы просто скачиваете его на телефон , присылаете мне свою почту gmail и я открываю Вам доступ к урокам.
2. Уроки - это подробные видео со сборкой десертов и тех картами. 3. Обратная связь лично от меня предусмотрена и не ограничена по времени, как и доступ к урокам.
Стоимость курса 10 000р. Чем больше добавляется в курс рецептов , тем выше стоимость для попадания на курс. Для оплаты и получения доступа связываться по WhatsApp или в Директ Instagram.