Макарон на альбумине
8 500 р
В основе моего метода лежит работа с сухим белком, который не просто упрощает процесс приготовления, но дает возможность стабильного результата как в домашней духовке, так и в цехах на больших производствах.
Макарон на альбумине:
- готовятся в 3 раза быстрее макарон на живых белках
- всегда стабильны
- готовятся как с сушкой , так и без сушки (подбираем идеальный вариант в зависимости от духовки)
- всегда с полным мякишем.